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2009年1月26日 (月)

1月26日夕食 ’09

Imgp0150 ホタテ入り春巻き、

ジャガイモと白菜の味噌汁、

自家製お漬物(白菜)、

カボチャの煮物、

雑炊。

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春巻きはスーパーで取ってきたフリーペーパーに紹介してあった春巻きのアレンジ版。

《春巻き10本分》

えのき(1pを1/2にカット)・長ネギ(1/2本のみじん切り)・ニラ(1/2本を5cm)を耐熱皿に入れ、

ごま油・醤油・酒・片栗粉(大1ずつ)を混ぜて軽くラップをかけてレンジで3分チン

取り出した中に細かく切ったボイルホタテを混ぜて、冷めたら春巻きの皮に巻いて揚げます。

たっぷりネギを入れてもネギ臭くならないで、ネギ嫌いの次男も美味しそうに食べてましたgood

雑炊は、昨夜お鍋をして今朝作った雑炊の残りです。

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